Chocolate Cake

Chocolate Cake

Chocolate Cake

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Torta de chocolate en fondant

Torta de chocolate en fondant

Torta de chocolate en fondant

Detalle torta de chocolate en fondant

Detalle torta de chocolate en fondant

Detalle torta de chocolate en fondant

Mousse de Chocoloate sin Huevo

Mousse de Chocolate

Mousse de Chocolate

 

MOUSSE DE CHOCOLATE SIN HUEVO

Ingredientes:

5 grs de mantequilla

20 grs de azúcar

50 grs de chocolate postre

240 grs de nata chantilly

Preparación:

Derretir el chocolate a baño maría o microondas junto con la mantequilla y dejar que tempere.

Tomar aproximadamente 40 grs de la nata y mesclar muy bien con el chocolate derretido, esto hará que el chocolate tempere antes, reservar.

Montar el resto de la nata junto con el azúcar a punto firme e incorporar con la mescla de chocolate anterior de forma envolvente con una lengüeta  hasta que este homogéneo.

Para servir:

Puedes reservar un poco de la chantilly antes de mesclar con el chocolate para colocar como tope, rellena una copa con la mousse de chocolate pon un poco de chantilly para contrastar los colores, ralla unas virutas de chocolate y espárcelas por encima, para culminar la copa puedes colocar media nuez como toque opcional.

 

Galletas de Chocolate

galletas de chocolate

Ingredientes:

150 grs de mantequilla

1 huevo

200 grs de azúcar

270 grs de harina

1 cucharadita de esencia de vainilla

50 gr de cacao

Una pizca de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

En un bol tamizamos el harina, el cacao y la pizca de sal, reservamos. Pomar la mantequilla con el azúcar y añadir el huevo y la esencia, cuando este homogéneo incorporar el harina que tenemos

reservada hasta conseguir una masa suave.

Estirar la masa sobre papel antiadherente hasta dejarla de ½ cm de grosor y cortar con la forma deseada.

Hornear de 8 a 10 min.